Zutaten:

3 Eier

1 Schluck Milch (Geht auch: Sahne, Crème fraiche)

1 Schuss Mineralwasser

Salz, Pfeffer, Chili, Petersilie

Fett, am besten Butterschmalz

Fett in der beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen. So viel Fett nehmen, dass die Pfanne leicht bedeckt ist. Nicht zu viel nehmen, wir müssen schließlich auf unsere Figur achten!
Eier in eine Tasse aufschlagen, zusammen mit Milch, Mineralwasser und Gewürzen mit der Gabel verrühren. Ruhig dafür Zeit nehmen, damit die Eier in der Pfanne lockerer werden.
Nun kommen die Eier in die Pfanne. Deckel drauf.
Die Eier werden nun so lange gebraten, bis sie schön fest werden. Mit dem Pfannenwender prüfen, wie die Unterseite aussieht. Sie sollte natürlich nicht anbrennen. Wenn möglich, dann das Omelette wenden und die andere Seite ebenfalls anbraten, gedeckelt.
Nach kurzer Zeit ist das perfekte Omelette schon fertig.

So ein einfaches Omelette kann sehr schnell langweilig werden. Man kann es jedoch auf unendliche Arten aufpeppen. Anregungen:

Schinken (gekocht oder geräuchert) im Eierteig

Tomate im Eierteig

gekochte Kartoffeln im Eierteig

Paprika im Eierteig

Champignons im Eierteig

Zwiebeln in der Pfanne zuvor anbraten

Blutwurst in der Pfanne zuvor schmelzen

Mir schmeckt’s.
Guten Appetit.